Acquistate 200 gr. di nocciole già sgusciate, possibilmente prive della pellicina.

Disponetele sulla placca del forno rivestita di carta forno e fatele tostare in forno già caldo a 180° per circa 6-7 minuti…

In una pentola unite al latte la vaniglia tagliata a metà e/o la buccia di un limone; mettete sul fuoco e far scaldare senza far bollire, spegnete il fuoco e lasciate in infusione coperto per almeno 10 minuti…

Lavate, sbucciate e tagliate le mele in 4 spicchi, togliete il torsolo interno, poi affettate in fette sottili ogni spicchio, mettetele in un contenitore con il succo di un limone e mettete da parte…

Versare olio e latte di soia in un contenitore a bordi alti
Con un mixer ad immersione frullare…

Lavate bene, asciugate e sbucciate la frutta, mettete in una pentola bucce e scarti coperti da acqua fredda e succo di limone….

Spezzettate il cioccolato e scioglierlo sul fuoco a fiamma bassissima in un pentolino con qualche cucchiaio di latte vegetale.
Aggiungete la bustina di vanillina e poi il restante latte poco per volta…

Per preparare i biscotti energetici iniziate a sbucciare le banane, tagliatele a rondelle e metteteli in una ciotola contenente acqua e limone, dopo qualche minuto scolateli del liquido e schiacciateli con una forchetta…

Lavate i limoni spazzolando bene la buccia per eliminare eventuali residui sotto l’acqua corrente ed asciugateli.
Tagliateli a fette sottili ed eliminate i semini…

Sgusciare e togliere la pellicina alle arachidi.
Mettetele nel mixer e macinatele fino ad ottenere una poltiglia fine.

Aggiungete il miele e far andare…

Lavare ed asciugate le carote, sbucciatele e tagliarle a piccoli pezzi, lavate anche le arance e spremetele ottenendo 140 g di succo, inserite nel mixer le carote insieme ad un pochino di succo d’ arancia e frullate fino ad ottenere una crema, unire il resto del succo e l’ olio, frullate per qualche altro istante…