Per preparare l’ insalata di riso al tacchino con verdure, irrorate il tacchino con il succo di limone privato della buccia e tagliata a striscioline, mettete da parte.
Fate bollire il riso in una pentola con acqua salata, nel frattempo cuocete al vapore un mazzetto di fagiolini e una o due carote, non appena sono pronti ma ancora croccanti, scolateli del liquido in eccesso, metteteli su un tagliere e fateli a dadini.
-
Fate saltare per 5 minuti in padella con un filo di olio le verdure e mettete da parte.
-
Nella stessa padella fate saltare il tacchino sgocciolato ed infarinato per 10 minuti, aggiungete le zeste di limone (lasciandone qualcuna da parte per decorazione) poco prima di spegnere il fuoco.
Quando il riso sarà cotto scolatelo sotto l’acqua fredda e aggiungete quindi una spruzzata di aceto di mele, l’ olio, il curry ed il prezzemolo tritato, (secondo i vostri gusti).
Aggiungete quindi il tacchino, le verdure e per decorare usate le zeste messe da parte in precedenza.
Aggiungi a Preferiti
Nessun commento