Iniziate rinfrescando il lievito naturale 2 o 3 volte fuori dal frigo.
Quando e’ maturo (3-4 ore dopo l’ultimo rinfresco), iniziate il primo impasto.
Primo Impasto
La sera prima impastate in una planetaria il lievito naturale,…
Iniziate rinfrescando il lievito naturale 2 o 3 volte fuori dal frigo.
Quando e’ maturo (3-4 ore dopo l’ultimo rinfresco), iniziate il primo impasto.
Primo Impasto
La sera prima impastate in una planetaria il lievito naturale,…
Sciogliete il lievito e lo zucchero in una ciotola con 100 ml di acqua.
Mescolate l’ olio nella restante acqua.
In una planetaria setacciate la farina, aggiungete il lievito sciolto e azionate l’impastatrice, inserite man mano l’acqua con l’ olio…
– Per prima cosa scaldare 100 grammi di latte con l’aroma di arancia e poco limone, o solo arancia, (fiala, scorze o quant’ altro abbia il profumo di arancia).
Lasciare riposare fin quando non risulti tiepida…