Pulite la cipolla e tritatela usando il robot da cucina.

Mettete in un tegamino la cipolla con il burro e l’olio, fate cuocere a fuoco bassissimo, mescolando spesso, fino a che sarà diventata tenera…

In una pentola unite al latte la vaniglia tagliata a metà e/o la buccia di un limone; mettete sul fuoco e far scaldare senza far bollire, spegnete il fuoco e lasciate in infusione coperto per almeno 10 minuti…