Pasta Alla Norma
Primi Piatti , Scrap Ricette / 1 luglio 2015

Lavate e spuntate le melanzane e tagliatele a fette in senso verticale.
Mettetele in un colapasta cospargendo di sale ad ogni strato, poi copritele con un piatto e sistemate al di sopra di esse un peso: lasciatele spurgare così per almeno mezz’ora…